ОЛЯ ЮДИНА 

hair stylist

 

Должна сказать, что все баночки были очень-очень вкусные, ну разве что про шот алоэ не могу выразить восторга, но раз он входит в программу и приносит пользу, куда деваться, слава Богу, он был маленький, ха-ха! Честно говоря, никогда особо не пробовала такие программы, но наслышана, что главное перетерпеть пик голода в какой-то момент и дальше будет проще. Так и было! Где-то часа в 4 дня все, о чем я могла думать - это еда! Но стоило немного потерпеть, и к вечеру, выпив финальную и самую вкусную баночку на кокосовом молоке, чувство голода пропало. На следующее утро было очень легко, так что в следующий раз я готова взяться и за трехдневную программу.

 

 

 

ДАША ТРЕТЬЯКОВА

videographer

 

Знакомство с detox 365 случилось у меня давно на одном из маркетов. Я пила у них кокосовое вкуснейшее молочко, заедала какими-то вкусностями и думала о том, какой прекрасный детокс! В этот раз все было по-взрослому, ну или почти - программа всего на один день, и все же. Скажу честно - далась она мне непросто. Несмотря на то, что мне понравился абсолютно каждый вкус, а под конец дня даже осталось несколько не выпитых баночек (чувства голода не было весь день, зато растянуть удовольствие от этих вкусностей хотелось и на второй день), тем не менее, раздражающие запахи вкусной домашней еды очень сильно подрывали волю! Программу я довела до конца, не сдалась, голода не чувствовала и мне было очень вкусно, но вывод лично для меня - следующая программа будет только с мужем.

 

 

КАТЯ АЛАГИЧ

travel editor

 

Я долго готовила себя к тому, что придётся провести несколько дней без еды и пить только соки, думала, что сорвусь, что будет тяжело, но опыт с detox 365 меня очень приятно удивил. Во-первых, оказалось, что смузи на основе овощей могут быть действительно вкусными! Во-вторых, за весь день мне, при моей любви к еде, не хотелось есть. Соков ровно столько, чтобы с самого утра и до вечера равномерно пить бутылочку за бутылочкой и чувствовать сытость. Ну а в-третьих, я чувствовала приятную бодрость и легкость. А это – самый лучший результат. 

 

 

ЮЛЯ ГИМАЛЬДИНОВА

photographer

 

Давно слежу за ребятами из 365 detox, но как-то смелости не хватало опробовать их программу на себе. Все же, я решила побороть себя и о чудо! Не думала, что с такой легкостью я смогу выпить все соки. Даже те, которые изначально пугали меня своим цветом, оказались очень вкусными. Голода в течение дня не ощущала, было лишь одно желание - похрустеть чем-нибудь, так как целый день пьешь. А для себя я решила, как минимум, 1 раз в месяц устраивать детокс день с соками ребят!

 

 

ДИАНА НАГОРНАЯ

food editor

 

Я уже не первый раз прохожу программу детокса, начинала с одного дня, а в этот раз решила взять три. Первый день, конечно, очень сложно, даже если учесть подготовку до, отказ от мучного, сладкого. Соки все очень вкусные, даже зеленые - что неожиданно! На третий день чувствуешь легкость, прилив сил и настроение отличное. Мне даже показалось, что кожа стала свежее.
В общем отличная штука, буду обязательно раз в месяц устраивать себе дни вкусного и полезного детокса!

 

 

МАРИНА МУРАВНИК

photographer

 

Скажу честно, трехдневную программу я с первого раза не выдержала, хватило меня только на 2 дня детокса. Но какими же вкусными оказались соки в составе программы! Миксы просто потрясающие. Я пробовала жать овощной и свекольный сок сама. Прямо скажем, результат был сомнительным, а тут зеленый овощной и свекольный красный миксы оказались моими самыми любимыми. Идеальное сочетание вкусов: свежести и естественной сладости. Ну и миндальное молоко - просто хит! Не знаю, был ли какой-то эффект от моего детокса, думаю, что за один раз сложно увидеть чудо-изменения. Но точно могу сказать, что два соковых дня очищают восприятие и рецепторы, и никакой сладости-гадости-выпечки-вредности не хочется совсем! 

 

 

ВЕРА АБЕЛЬ

editor-in-chief

 

В 2016 году я себе уже пообещала раз в месяц делать минимум детокс на день, максимум - на три. Для меня каждый раз - это своя небольшая пытка и борьба с собой. При достаточно большой жизненной выносливости для меня все, что связано с едой - это испытание. Под конец первого дня детокса хочется погрызть диван или укусить мужа, на второй день приходит безразличие, а на третий случается что-то такое просветленное, что кажется, хватит еще на пару недель подобного питания. Для меня очень важно в таких случаях чувствовать поддержку, видеть результаты и ощущать причастность к движению. Наверное, поэтому я люблю все, что делает Оля Малышева и главное - как она выглядит, насколько гармонична ее интернет жизнь с реальной, что человек действительно так живет и этим дышит и именно поэтому в самые тяжкие моменты не хочется сдаваться, а только двигаться дальше! 

 

ПРОСТОТА - ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ. 10 ПРИНЦИПОВ СОЧЕТАНИЯ ПРОДУКТОВ ОТ SALATSHOP

Сочетание продуктов — один из самых простых и эффективных инструментов для улучшение пищеварения, избавления от лишних сантиметров, повышения бодрости и легкости. Главные правила достаточно просты, но в начале можно запутаться. Эти простые принципы помогут быстро перейти от теории к практике и ответят на самые частые вопросы о сочетании продуктов. Впервые о сочетании продуктов я прочитала лет 10 назад в книге знаменитого американского натуропата Герберта Шелтона. Когда я стала использовать часть описанных им рекомендаций, сразу почувствовала улучшение пищеварения, появилось больше энергии и исчезло чувство тяжести после еды. Более простую систему по сочетанию продуктов я узнала на обучении у Наталии Роуз, американского специалиста по детоксу. Эти принципы сочетания рекомендуют многие современные натуропаты и специалисты по питанию. Именно этой системой я сейчас пользуюсь сама и рассказываю о ней на своих семинарах.

1

 

Животные белки не дружат с крахмалами

 

Мясо, курица, рыба, сыр, яйца лучше употреблять отдельно от картофеля, макарон, теста, риса, гречки и других круп. Это самое главное правило, применение которого на практике кардинально меняет пищеварение в лучшую сторону, помогает забыть о сонливости и тяжести после еды.

✭ Животные белки и крахмалы лучше употреблять в разные приемы пищи, сочетая их со свежими или приготовленными овощами. Например: на обед: гречка + овощной салат с авокадо, на ужин: рыба + овощи-гриль

 

2

 

 

Тяжелые «белки» + тяжелые «крахмалы» = очень тяжело

 

В каждой категории продуктов есть продукты более тяжелые для усвоения, а есть более легкие. Тяжелые продукты дольше усваиваются, медленнее проходят по пищеварительному тракту и затрачивают больше усилий организма на их переваривание. Например, в категории «животных белков» красное мясо является более тяжелым для усвоения, чем птица. Рыба будет усваиваться еще легче, чем птица. Молодой козий сыр также относится к животным белкам, но усваивается гораздо легче, чем все остальные продукты из этой категории. В категории «крахмалов» кусок белого хлеба, тесто или макароны из рафинированной муки усваиваются хуже, чем такие цельные безглютеновые крупы, как гречка, киноа, пшено или дикий рис. Батат также относится к «крахмалам» и будет самым легким представителем этой категории.

Наиболее трудной задачей для нашего пищеварения будет сочетание в одном приеме пищи самых тяжелых продуктов из несочетаемых категорий: красное мясо + макароны = тяжело, булка + котлета = тяжелый-тяжелый бургер, курица + белый рафинированный рис = по-прежнему тяжело

 

 

3​

 

Легкие «белки» + легкие «крахмалы» = OK!

Если мы кладем в одну тарелку те же несочетаемые друг с другом «белки» и «крахмалы», но выбираем продукты наиболее легкие для усвоения, этот вариант становится куда более допустимым. Не идеальным, но вполне допустимым, если у вас нет серьезных проблем с пищеварением или задачи похудеть. Например: пшено + молодой козий сыр = ОК, чечевица + козий йогурт = ОК, батат + перепелиные яйца = ОК, киноа + рыба = ОК

Особенно таким сочетаниям есть место, если вы только начинаете использовать принципы сочетания и вам не хватает привычной сложносочинённости блюд. И такие сочетания могут регулярно присутствовать в рационе, если у вас активный образ жизни и отличное пищеварение.

 

 

4

 

 

Свежие фрукты — отдельно

 

Большинство свежих фруктов лучше употреблять отдельно от других продуктов. Свежие фрукты быстро проходят по пищеварительному тракту и если мы смешиваем их с другими продуктами, требующими больше времени на усвоение, мы способствуем процессам брожения и ухудшаем наше пищеварение. Фрукты рекомендуется есть только на пустой желудок — например, утром на завтрак или через 3—4 часа после обеда. Долго ждать после фруктов не нужно — начинать есть продукты из других категорий можно уже через 20—30 минут.

Исключения: свежие фрукты хорошо сочетаются со свежей зеленью, поэтому зеленые смузи — пример правильного сочетания, бананы могут сочетаться также с орехами и сухофруктами, авокадо сочетается и с фруктами, и с крупами, крахмалами.

 

5

 

 

Фрукты + фрукты

 

Есть таблицы сочетания продуктов, где рекомендуется кислые фрукты употреблять отдельно от сладких. Те, кто углубляется в сыроедение, встречает рекомендации, что в один прием пищи лучше съедать только один вид фруктов. Мне ближе всего мнение, что для большинства людей сочетание в один прием пищи разных видов фруктов абсолютно допустимо и не вызывает каких-либо трудностей. Единственное, не рекомендуется смешивать арбузы и дыни с другими фруктами — их всегда лучше есть отдельно.

✭ Если у вас слабое пищеварение, во всем приветствуется максимальная простота, в том числе и в случае с фруктами. Если вы экспериментируете с сыроедением и каждый день едите много фруктов, также вашему пищеварению будет проще справляться с простыми сочетаниями. Для всех остальных смешивание разных фруктов и их употребление в разумных количествах не будет проблемой для пищеварения.

 

6

 

 

Овощи и фрукты в свежевыжатых соках и смузи

 

С соком любых овощей хорошо сочетаются сок лимона, лайма, яблок или груш. Эти фрукты содержат меньше сахара, чем другие фрукты, и нейтрально сочетаются с соком овощей. Поэтому морковный сок с яблоком или сельдерей с грушей будут примерами хороших сочетаний. Сок имбиря хорошо сочетается с соком любых овощей и фруктов. Для сочетаний продуктов в смузи работают те же правила, что и для сочетания этих продуктов до попадания в ваш блендер: свежие фрукты + свежая зелень = дружба, арбузы + другие фрукты = плохое сочетание, дыня + бананы = плохое сочетание, авокадо + ягоды = дружба, банан + ягоды + миндальное молоко = дружба, фрукты + коровье молоко = плохое сочетание

 

7

 

 

Коровье молоко

 

Согласно аюрведе коровье молоко нужно употреблять отдельно ото всех других продуктов, в горячем виде, сочетая его со специями. Нужно внимательно наблюдать, как ваш организм реагирует на молоко: не способствует ли оно накоплению слизи — насморку на следующий день и боли в горле. Я совсем не употребляю коровье молоко и считаю, что коровье молоко не обязательный в рационе человека продукт, и его лучше полностью исключить из рациона или заменить ферментированными молочными продуктами.

 

8

 

 

Миндальное молоко

 

В отличие от коровьего миндальное молоко сочетается более нейтрально и может сочетаться с большинством продуктов. Миндальное молоко или другое ореховое молоко можно добавлять в смузи, сочетая его с бананами, свежей зеленью и ягодами. Ореховое молоко с добавлением какао и фиников может стать отличной альтернативой десерту. Но запивать миндальным молоком свежий арбуз или делать смузи из дыни и миндального молока не стоит.

 

9

 

 

Орехи, семечки и сухофрукты

 

Орехи, семечки и сухофрукты хорошо дружат друг с другом, поэтому различные Raw-десерты — примеры правильных сочетаний. Также орехи и сухофрукты отлично сочетаются со свежими овощами. С «крахмалами» и «животными белками» сочетать орехи и сухофрукты нежелательно, но здесь имеет значение количество. Если вы добавляете в тыквенный суп чайную ложку тыквенных семечек, а зачем едите киноа с овощами или посыпаете кашу пятью изюминками и ложкой кунжутных семечек, большой проблемы для пищеварения не будет. Если же вы заедаете рис большим ореховым батончиком, вашему пищеварению это может не понравиться.

 

10

 

Количество всегда имеет значение

 

Я никогда не ем фрукты после еды, но если в моем десерте оказывается пара ягод, я не делаю из этого проблемы. Таблицы сочетаний — это некий ориентир, но большое значение также имеет количество и качество того, что вы сочетаете в вашей тарелке. Есть вы всегда едите небольшими порциями и пищеварение у вас работает отлично, всегда следовать принципам сочетания вам может быть не обязательно. Но если вам не хватает бодрости и легкости, есть задача улучшить пищеварение и повысить иммунитет, принципы сочетания продуктов быстро дают отличные результаты.

 

Оля Малышева, основатель Salatshop.ru и 365detox

* Фото на превью -  by @ann_ozerova